Les recherches menées au sein de l’UMR SPO visent à mieux comprendre les mécanismes impliqués lors de l’élaboration du vin.
Les thématiques de recherche sont organisées au sein de 3 équipes de recherche sur :
Equipes de recherche :
Directrice : Fabienne Remize
fabienne.remize@inrae.fr
Directrice adjointe : Agnès Ageorges
agnes.ageorges@inrae.fr